Il nostro menù alla carta
ACQUA, PANE FRESCO E COPERTO INCLUSI
ACQUA, PANE FRESCO E COPERTO INCLUSI
ANTIPASTI
IL SAPORE DELL’INIZIO
Bruschetta integrale di grani antichi con pacchetelle di pomodorino fresco, origano e Olio EVO
4 €
Farcitura di spaghetti alla cacio e pepe
su panatura croccante
7 €
Ravioli e Tortellini fritti accompagnati con salse di pomodoro, di Pecorino Romano DOP e di zucchine
8 €
Bruschetta integrale di grani antichi con stracciatella fresca e alici del Cantabrico
8 €
Prosciutto di Parma DOP, Mortadella di Bologna IGP, Ciauscolo IGP e Salame con focacce, pane e Olio EVO
12 €
Bruschetta integrale di grani antichi con pacchetelle di pomodorino fresco, origano e Olio EVO
Farcitura di spaghetti alla cacio e pepe su panatura croccante
Ravioli e Tortellini fritti accompagnati con salse di pomodoro, di Pecorino Romano DOP e di zucchine
Bruschetta integrale di grani antichi con stracciatella fresca e alici del Cantabrico
Prosciutto di Parma DOP, Mortadella di Bologna IGP, Ciauscolo IGP e Salame con focacce, pane e Olio EVO
PRIMI PIATTI
I PRIMI DELLA TRADIZIONE
Ravioli ricotta e spinaci con crema di pomodorini confit, riduzione di basilico e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
9 €
Guanciale croccante di Amatrice IGP, pomodori San Marzano DOP e Pecorino Romano DOP
10 €
Crema di Pecorino Romano DOP e pepe nero
10 €
Guanciale di Amatrice IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo BIO e pepe nero
10 €
Ragù secondo la ricetta della tradizione con carne italiana di manzo e maiale, a cottura lenta con erbe e spezie aromatiche
12 €
Ragù secondo la ricetta della tradizione con carne italiana di manzo e maiale, a cottura lenta
14 €
Raviolo ricotta e spinaci con crema di pomodorini confit, riduzione di basilico e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
Guanciale croccante di Amatrice IGP, pomodori San Marzano DOP e Pecorino Romano DOP
Crema di Pecorino Romano DOP e pepe nero
Guanciale di Amatrice IGP, Pecorino Romano DOP, tuorlo d’uovo BIO e pepe nero
Ragù secondo la ricetta della tradizione con carne italiana di manzo e maiale, a cottura lenta con erbe e spezie aromatiche
Ragù secondo la ricetta della tradizione con carne italiana di manzo e maiale, a cottura lenta
PRIMI PIATTI
I PRIMI CONTEMPORANEI
Di grano antico con dadolata di tonno marinato, avocado, pomodorini gialli, cereali e semi
12 €
Con carne italiana di cinghiale, a cottura lenta, con ginepro rosso e pomodori San Marzano
12 €
Con pesto di basilico, besciamella, pomodorini e pinoli
14 €
Cappelletti ripieni di carne di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, accompagnati da un delicato pesto di pistacchio e pomodorini confit al forno
15 €
Di grano antico con dadolata di tonno marinato, avocado, pomodorini gialli, cereali e semi
Con carne italiana di cinghiale, a cottura lenta, con ginepro rosso e pomodori San Marzano
Con pesto di basilico, besciamella, pomodorini e pinoli
Cappelletti ripieni di carne di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, accompagnati da un delicato pesto di pistacchio e pomodorini confit al forno
Con sugo bianco di pesce
e scampi e pomodorini rossi
SECONDI PIATTI
I SECONDI E CONTORNI DI CASA
Tagliata di petto di pollo BIO italiano alla griglia con patate di Colfiorito, salsa allo yogurt e limone
12 €
Carpaccio di manzo italiano con rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
14 €
Con vongole, verdure, olive taggiasche e pomodorini
20 €
5 €
Con pomodorini, cetrioli, feta, olive taggiasche e cipolla rossa
10 €
Con pomodorini, cetrioli, mozzarelline, olive taggiasche e cipolla rossa
10 €
Tagliata di petto di pollo BIO italiano alla griglia con patate di Colfiorito, salsa allo yogurt e limone
Carpaccio di manzo italiano con rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
Su letto di valeriana e crema di avocado
Alla piastra con radicchio e un velo di aceto balsamico
Con vongole, verdure, olive taggiasche e pomodorini
Con pomodorini, cetrioli, feta, olive taggiasche e cipolla rossa
Con pomodorini, cetrioli, mozzarelline, olive taggiasche e cipolla rossa
DOLCI
LA DOLCE VITA
Cheesecake ai frutti di bosco
6 €
Antica ricetta della tradizione con granella di amaretto
6 €
Mix di selezioni di cioccolato fondente e biscotti
Con granella pistacchio e cioccolato fondente
Cheesecake ai frutti di bosco
Antica ricetta della tradizione con granella di amaretto
con crema di limone e caramello salato
BEVANDE & BIRRE
IL BAR BIRRIFICIO
Coca cola classica / zero – 3€
Bottiglia in vetro 33cl
Tè pesca / limone – 3€
Caffè / decaffeinato – 1,5 €
Orzo – 2 €
Ginseng – 2€
MESSINA LAGER – 4 €
Bassa fermentazione | 5,0% vol
Messina-Italia | 0,33L
Messina-Italia | 0,33L
menabrea bionda premium lager – 4 €
Bassa fermentazione | 4,8% vol
Menabrea-Italia | 0,33L
Menabrea-Italia | 0,33L
hoegaarden biera blanche – 4 €
Alta fermentazione | 4,9% vol
Hoegaarden-Belgio | 0,33L
Hoegaarden-Belgio | 0,33L
o’hara irish red ale – 4 €
Alta fermentazione | 5,4% vol
O’Hara – Irlanda | 0,5L
O’Hara – Irlanda | 0,5L
Benidiktiner weiss – 5 €
Alta fermentazione | 5,4% vol
Benidiktiner-Germania | 0,5L
Benidiktiner-Germania | 0,5L
La chouffe golden ale – 5 €
Alta fermentazione | 8,0% vol
La Chouffe-Belgio | 0,33L
La Chouffe-Belgio | 0,33L
BOLLE & VINI
LA CANTINA DI FAMIGLIA
VINI BIANCHI
Verdicchio dei castelli di Jesi DOC classico superiore “Le Piaole” – 15€
Tenuta dell’Ugolino | Marche | 13,0% vol | 0,75L | BIO
BOTTIGLIA DA 0,375L – 9€
CALICE – 5€
BOTTIGLIA DA 0,375L – 9€
CALICE – 5€
Verdicchio di Matelica DOC – 18€
Bisci | Marche | 13,0% vol | 0,75L
Colli maceratesi doc “ribona” – 15€
Boccadigabbia | Marche | 13,5% vol | 0,75L
CALICE – 5€
CALICE – 5€
Falerio pecorino dop – 15€
(Pecorino – Trebbiano)
Saladini Pilastri | Marche | 13,5% vol | 0,75L | BIO
CALICE – 5€
Saladini Pilastri | Marche | 13,5% vol | 0,75L | BIO
CALICE – 5€
ALTO ADIGE DOC GEWÜRZTRAMINER – 24€
Kurtatsch | Trentino Alto Adige | 13,5% vol | 0,75L
Friuli colli orientali doc friuliano – 23€
Torre Rosazza | Friuli | 13,0% vol | 0,75L
Trebbiano d’abruzzo doc “fonte cupa” – 16€
Camillo Montori | Abruzzo | 13,0% vol | 0,75L
Vermentino di gallura docg “spèra” – 23€
Siddura | Sardegna | 14,0% vol | 0,75L
VINI ROSSI
Rosso Conero DOC – 18€
Fattoria le Terrazze | Marche | 13,5% vol | 0,75L
BOTTIGLIA DA 0,375L – 11€
BOTTIGLIA DA 0,375L – 11€
Rosso Piceno doc – 14€
(50% Montepulciano – 50% Sangiovese)
Saladini Pilastri | Marche | 13,5% vol | 0,75L | BIO
CALICE – 5€
Saladini Pilastri | Marche | 13,5% vol | 0,75L | BIO
CALICE – 5€
Lacrima di morro d’alba doc – 16€
Podere Santa Lucia | Marche | 13,5% vol | 0,75L | BIO
CALICE – 5€
CALICE – 5€
Lanche doc nebbiolo “il principe” – 25€
Michele Chiarlo | Piemonte | 14,0% vol | 0,75L
Valpolicella ripasso doc valpantena superiore – 35€
Costa Arènte | Veneto | 14,0% vol | 0,75L
BOLLE
Metodo charmat verdicchio di matelica doc extra brut – 19€
Bisci | Marche | 12,0% vol | 0,75L | BIO
Metodo charmat brut rosè – 19€
Podere Santa Lucia | Marche | 11,5% vol | 0,75L | BIO
Franciacorta docg burt “25” – 30€
F.lli Berlucchi | Lombardia | 12,5% vol | 0,75L
VINI ROSATI & DOLCI
Marche IGT rosato “pink fluid” – 18€
(67% Montepulciano – 33% Syrah)
Fattore le Terrazze | Marche | 12,5% vol | 0,75L
Fattore le Terrazze | Marche | 12,5% vol | 0,75L
Marche IGT malvasia bianca di candia passito – 25€
Tenuta Piano di Rustano | Marche | 14,5% vol | 0,375L
Vino e visciole – 25€
Scaccia Pensieri | Marche | 11,0% vol | 0,5L
CALICE – 5€
CALICE – 5€
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